Innlegg med taggen"kjøkkenhage"

70 resultater

Frukt og grønt

Squash! Dyrkningstips og oppskrifter

Publisert: 24. mai 2015
0

Squash er en av de grønnsakene som er fjorten ganger bedre hjemmedyrket enn fra butikk. Delvis fordi du når du dyrker hjemme kan så spennende squash du aldri har sett i butikk, men mest fordi squash i butikk ofte er overmoden og vassen, mens den du har hjemme kan plukkes når den er på sitt beste.

Fordi det nå er litt sent å så gresskar (den må tyvstartes inne) så fokuserer jeg i dag på sommersquash (som er det litt mer presise navnet på det de fleste mener når de sier squash), men i realiteten dyrkes squash og gresskar likt. Forskjellene mellom de går på smak og konsistens på frukt, at gresskar må såås mye tidligere, og at der sommersquash kan bli en hyggelig krukkeplante du kan høste frukt fra over lang tid, så kan en enkelt gresskarplante ta over en balkong og frukten kan først plukkes på høsten.
squash-1

sommersquashsommersquash-2

Hvordan dyrke squash

Squash trenger en solrik og lun vokseplass. Den kan fint bo ute på friland (altså i hagen), med mindre du bor i de kaldere delene av landet, der bør du nok ha drivhus.

– Du kan naturligvis kjøpe ferdige planter på hagesenteret, men de er enkle å så, og da kan du dessuten velge deg artige sorter. Disse har flott utvalg av frø til squash i alle fasonger og farger: Runåbergs økologiske frø, og Impecta og Fuglebjerggård

– Squash har store frø som plantes ca to cm dypt. Det holder igrunnen med to-tre planter for en husholdning, men så gjerne dobbelt så mange som du trenger i tilfelle noen frø ikke spirer. Overskuddet kan alltid gis vekk ;) Sår du inne så kan du med fordel la såpotten stå på varmegulvet til det har spirt, eller direkte i vinduskarm. Squash ha mye sol og minst 15 graders romtemp. Skal ikke såås eller plantes ut ute før det er minst 15 graders jordtemperatur ute.

– Sommersquash gror relativt fort og kan i milde deler av landet såås direkte ut. Men om den tyvstartes inne 4-6 uker før utetid, (eller i drivhusløsning ute), så kan en få frukt tidligere og dermed en lengre sesong. Jeg hadde tenkt å så mine 1. mai, det rakk jeg aldri, men jeg tenker jeg sår den inne i dag lell, alle monner drar!

– Sommersquash får buskaktig vekst og kan gro i både romslige potter, pallekarmer og direkte i bed. Viktig at krukken er stor slik at du greier å holde jorda fuktig, den liker ikke å tørke. Planten får kraftig bladverk og jeg tenker en plante blir mellom 50 og 80 cm i diameter.

– Høst fruktene mens de fortsatt er små, det er da de er best. Javisst er det gøy å dyrke monsterdigre squash, men tre små gir bedre mat ;)

– Squasblomster er spiselige. Det lages oftest flere hannblomster enn den trenger, noen de kan du plukke uten at det påvirker hvor mange frukt du får. Se forskjell på hann og hunnblomster under.
squash-hann-hunn-blomster- Squash må pollineres, gjerne av humler, så om du har de i drivhus så husk å ha åpne vinduer og flere blomster der inne som trekker humlene inn.

– Ettårig plante, så nye til neste år! Og om du bor snilleste delene av landet og alikevell forkultiverer så kan du vurdere å så først inne, og så litt senere en runde direkte i hagen. Da er du garantert at du har produktive planter helt til frost.

squash

Mat med squash!

Jeg har laget en samling med oppskrifter for å vise litt av alt det kjekke man kan gjøre med squash. Når squashen er høsteklar utpå sensommer kommer det flere oppskrifter, blant annet er det veldig gøy å fylle de små runde squashene, og som sagt lage noe med squashblomster :)

 


Les mer:
– Dette er en del av en serie hvor jeg deler dyrkningstips og oppskrifter på et utvalg grønnsaker. Tidligere har jeg skrevet om løpstikke og rabarbra, snart kommer poster om gressløk, brønnkarse, koreander og bønner. Og så etterhvert enda mer og fler.
Om kjøkkenhage interesserer deg så finner du mine beste tips samlet her

Del
0 kommentarer
Frukt og grønt

Kjærlighetsurt/ løpstikke, kulturplante med potensial som kultplante!

Publisert: 06. mai 2015
0

Løpstikke er en flerårig krydderurt som kan dyrkes over hele landet. Tøff og villig plante som burde dyrkes mer, noe jeg nok tror vil skje når foodies oppdager hvor spennende smak den har.

Hele løpstikken kan spises, både røtter, stengel og blader. Røttene er visst tandre, men det vanligeste er å spise stengel og blad. De har en duft og smak som kan minne om seleri, eller krydderbuljong. Veldig kraftig på smak så her kommer du langt med litt, noe som er lett ironisk ettersom den blir ganske stor slik at en plante omtrent kan fore en bygård.

løpstikke medio april

Slik dyrker du løpstikke:
– Om løpstikka får velge så vil den helst ha sol eller lett skygge, og godt drenert jord med jevn tilgang på fukt. Ikke plane egnet for tørr skygge mao, ellers tror jeg nok den takler det meste. Dette er ingen primadonna som må ha perfekte forhold.
– Blir en til to meter høy, med lange stive stengler med blader ytterst. Er tidlig oppe av bakken på våren, og min er allerede nå nesten en halv meter høy!
– Kan brukes hele sesongen gjennom, fra vår til frosten kommer. Du høster ved å skjære over bladstilken nede ved bakken. Som på urter flest så blir de gamle bladene ofte litt treene og bitre, skjær de av så kommer nye.
– Blad og stilk kan fryses og brukes gjennom vinteren.
– Du kan så frø av løpstikke, Solhatt har frø
– Er enkel å dele. Når planten er noen år gammel har den vanligvis dannet sideskudd/utløpere slik at den kan deles i to eller flere, og vips så har du en plante å gi vekk.
– Selges skjeldent i vanlige butikker, men plantemarkeder (feks i regi av hagelaget) kan ha.

lopstikke-4

Slik bruker du løpstikke:
Den er en strålende smakssetter for kraft og supper, feks denne og denne. Du kan bruke løpstikke for urtesalt, og lage pesto av den. Jeg har utfordret et knippe matbloggere som får så mye de vil av min løpestikke, så nå håper jeg det dukker opp noen flere spennende løpstikkeoppskrifter i ukene fremover, oppdatering følger! Og har du noen gode oppskrifter å dele så bruk kommentarfeltet!

lopstikke-2

Løpstikke har blitt dyrket i Norge siden 1600 tallet. I dag er den lite kjent, men jeg tror den har potensiale som trendplante med sin uslåelig kombinasjon av spennende smak og villighet. Løpstikke kalles forøvrig også kjærlighetsurt, det kan vel og veie positivt? ;)

Pst: Det er superpraktisk med vekster som kommer igjen av seg selv, du finner flere flerårige krydderurter i denne oversikten.

Del
0 kommentarer
Frukt og grønt

Planteliste for kjøkkenhagen

Publisert: 19. februar 2015
0

Dette er en oversikt over hva jeg skal dyrke i kjøkkenhagen i år og følge opp fortløpende gjennom det jeg kaller kjøkkenhageskolen. Dette er det jeg er rimelig sikker på at jeg dyrker, så tar jeg nok med noen flere på sparket underveis når jeg ser hvor jeg handler fra og hva jeg bytter til meg, og hva jeg blir inspirert av dere til å dyrke. Jeg har lenket til noen nettbutikker, du finner flere/andre nettbutikker i denne oversikten, eller du kan handle frø på ditt lokale hagesenter. Husk at du ikke trenger å handle akkurat de samme navnsortene som jeg lister opp, en salat eller bønne eller rødbete dyrkes på samme måte uansett hva den heter. Men dersom du leter etter en plante på en nettbutikk så er det smart å bruke det botaniske navnet (jeg ska få satt det inn i teksten her, men foreløpig så finner du det om du følger lenken min inn i butikk).

PS: Det tok så infernalsk lang tid å lage listen at jeg nå har publisert den før jeg er helt ferdig med å finne alle sorter jeg skal ha, og før jeg har fått laget lenker på alle. Men her er så langt jeg kom så du kan begynne å legge planer du også, så oppdaterer jeg når jeg har fått tid til å se på de siste sortene.

Listen er organisert etter når jeg har tenkt å så de, dvs når jeg kommer til å skrive om plantene. Mer…

Del
0 kommentarer
Frukt og grønt

Slik sår og dyrker du chilli

Publisert: 14. februar 2015
0

Første frø ut  i kjøkkenhagesesongen er chilli! Chilli er ikke av de enkleste grønnsaksplantene, men har du tilleggsbelysning nå på vinteren og en varm og lun plass for de å bo til sommeren så er de absolutt verdt å prøve også for en førstegangsdyrker. Velg deg noen spennende frø og by både deg selv og venner på unike smaksopplevelser. For her er det mye ulikt å velge mellom, sorter du aldri vil finne i en butikk :)

Er du fersk dyrker? I år kjører jeg en kjøkkenhageskole hvor jeg legger opp til at dere kan dyrke sammen med meg. Det kommer i løpet av de neste to ukene en liste over hva jeg planlegger å så, og så blir det jevnlige innlegg om hva og hvordan dyrke, og masse oppskriftstips. Så sleng deg på!
.

For å for å dyrke chilli trenger du:

Mer…

Del
0 kommentarer
Frukt og grønt

I år blir det “kjøkkenhagekurs”!

Publisert: 01. februar 2015
0

Når jeg for to uker siden spurte dere hva som var deres favorittartikler på moseplassen så var det veldig mange som trakk frem kjøkkenhagestoffet. Og det ble jeg svært glad for å høre for jeg har lenge gått å tenkt på at jeg skulle lage en kjøkkenhageserie. Så med all støtten fra dere så har jeg bestemt meg; i år blir det systematisk innlegg om å dyrke spiselige vekster, en slags kjøkkenhageskole :)

Jeg starter opp i mars og holder på til oktober, og jeg legger det opp slik at det blir noe både for de med liten balkong og de med stor hage, både for de erfarne og nybegynnerene. Målet mitt er å ta dere med gjennom alle skrittene fra frø til høsting, og jeg legger i mars ut planteliste sånn at vi kan dyrke sammen. De “store” innleggene blir gjort her på blogg med bilder og video, og så kommer det jevne oppdateringer på Instagram og Snapchat (jeg har akkurat åpnet konto der, du finner meg som Moseplassen). Og, jeg kommer til å sammarbeide med noen matbloggere – så det blir masse spennende oppskrifter!

Som en start har jeg samlet noen av de viktigeste kjøkkenhageartiklene på egen nøkkelside.

Om du abonerer på Hagetidend så finner du en fem siders artikkel fra kjøkkenhagen min i det nyeste nummeret! Jeg synes det er en veldig koselig artikkel, skikkelig hyggelig med et gjennsyn med hagen, og den har iallefall fått meg til å glede meg til en ny sesong :)

– Håper du synes en kjøkkenhageserie høres ut som en god ide! Ha en smashing uke!

Sukkerert og hvite månedsjordbær

Del
0 kommentarer
1-humleplanter

Gulrot som prydplante!

Publisert: 04. august 2014
0

Det var en tilfeldighet som gjorde at jeg oppdaget dette for en par år siden, men gulrota har faktisk pene blomster! De fleste ser jo ikke disse blomstene fordi man dyrker gulrøtter for røttene sin del og drar disse opp av bakken på høsten. Men, om du lar gulrota stå over vinteren så blomstrer den, i mengder!

Som prydplante i bed har den noen mangler ettersom den i mine øyne har en litt uregjelig vekst som trenger grundig støtting, hos meg ligger de som slakt utover… Sikker fin om den står sammen med andre litt voldsomme stauder. Til snitt er den overraskende bra, både vakker og brukbart holdbar. Du kan blant annet se den i fredagens bukett.

Jeg digger slike skjermblomster, både i knopp og i utsprunget. Det er noe facinerende med de rett og slett. Og jeg er ikke alene i hagen om å like de, insektene er også begeistret. De har mye og lett tilgjengelig nektar slik at de er en skikkelig magnet for pollinerende insekt i alle mulige størrelser. Humlene virker dog ikke videre interessert, men humleblomstboka (plants for bees) påpeker at det muligens kommer av at nektaren er så lett tilgjengelig at konkurransen om blomstene er så stor at humla om den har valget heller trekker på andre blomster hvor ikke andre insekt har vært og forsynt seg allerede. 

Mer…

Del
0 kommentarer
1-humleplanter

Kjøkkenhageoppdatering – squash!

Publisert: 30. juli 2014
0

Det har vært litt stille fra meg om kjøkkenhagen i år. Det ble rett og slett ikke tid i våres til å så alt jeg ville, og dermed har det ikke vært så fristende å skrive om den. Men selv om kjøkkenhagen altså ikke er helt slik jeg vil ha den totalt så er det da fortsatt plenty å glede seg over :)

Så i dag vil jeg vise frem squash en min. Jeg digger å dyrke squash! Den du får i butikken er som oftest overmoden og ekkel, dyrker du den selv så kan du ha gøye former og ikke minst plukke de mens de er små og faste. I år rakk kun å så en av squashen jeg hadde tenkt, planen var tre, men det ble altså da kun denne, som heter ‘One Ball’. Slike runde squash er perfekte for å fylle, eller bare snitte opp og spise rå eller stekt.
Det er første året jeg prøver den og jeg er veldig fornøyd med utseende og fasthet, smaken er som for sommersquash flest nokså mild. Av en for meg ukjent grunn så furter planta litt. Det er beskjedent med bladverk og den utvikler ikke så mange frukt som den burde. Jeje, de squashen jeg får er jo helt perfekte, så da får jeg ikke klage ;)
Mer…

Del
0 kommentarer
1-humleplanter

Fargefest i sommersol :)

Publisert: 11. juli 2014
0

Det er ofte en utfordring å ha blomsterbuketter i så sterk sol og varme som vi er så heldig å ha i Oslo for tiden, de kolapser rett og slett og blir liggende som usjarmerende slakt. Men etasjeblomst klarer biffen, og sammen med bladene til storknebben så stråler den om kapp med solen :)

- Håper det er godt sommervær og hagevær der du bor også, god helg!

etasjeblomst-bukett-hage

Pst, etasjeblomst er en spiselig plante, både blader og blomster. Den er flerårig, og, den er en humleblomst! I bunn av alle bloggposter finner du alltid kategorier og stikkord, klikk på de så finner du andre blomster med slike egenskaper :)

Del
0 kommentarer
1-humleplanter

Det summer i kjøkkenhagen :)

Publisert: 27. mai 2014
0

De mange ulike blomstene i løk-familien (allium) er i alle sine former og farger ypperlige humlemagneter. Både de vi dyrker i prydhagen og i kjøkkenhagen. Jeg dyrker nå forresten prydløk i kjøkkenhagen også jeg da, (og planlegger å ha “spiseløk” i prydhagen).

Men ja, til saken. I dag virkelig summet det i kjøkkenhagen! De siste ukene har det faktisk ikke vært så mange humler her i hagen. De har nok veltet seg i ymse blomstrende trær i nabolaget, men nå ser det ut til at kirsebærblomstringen er over, og da ble jeg visst mer populær igjen ;) I dag fant humlene og biene tilbake til meg og alle de humlevennlige blomster i hagen – Hurra!

Mer…

Del
0 kommentarer
Frukt og grønt

Oppdatering fra kjøkkenhagen – april

Publisert: 30. april 2014
0

En leser (Kristin) lurte nylig på  hvordan det gikk med kjøkkenhagen, og det lurte jeg også på ettersom jeg leste spørsmålet når jeg var i England. Men nå er jeg tilbake og avlegger herved rapport ;)

Alt som er i/til kjøkkenhagen er det som kommer av seg selv, samt noen chilliplanter jeg har fått av Elisabeth (som naturligvis står inne). Jeg pleier å så tomater og mye annet i mars og april, men i år ble det ikke gjennomførbart, mye fordi planterommet trenger daglig lufting og da går det ikke med to ukers ferie til England. Det er endel ting det nå er for sent å så, slik som tomater, så der må jeg belage meg på å finne noen hagevenner å bytte med. Men alt det andre som skal sås sår vi nå denne helgen tenker jeg :)

Men, som dere ser så er det mye som er flerårig eller som bare årdner opp på egen hånd!  Mer…

Del
0 kommentarer
Last inn flere
Blogglistenhits